Procesos

 

Acuafood cuenta con una planta de proceso con capacidad de producción de 10.000 kilos/día de productos congelados, en nuestras instalaciones procesamos principalmente materia prima proveniente de la industria acuícola en general y de la salmonicultura en particular, siendo las especies mas procesadas salmón atlántico, trucha salmonidea, salmón del pacifico y mytilus chilensis.

Los procesos se ejecutan bajo programas de Aseguramiento de Calidad implementados de acuerdo a los principios de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP), utilizando Buenas Prácticas de Manufactura, complementado con Procedimientos Operacionales de Saneamiento.